Massa:
um pacote de biscoito de amido com chocolate
100 gramas de chocolate meio amargo derretido
(Manteiga se necessário)
Triture os biscoitos no liquidificador. Acrescente o chocolate derretido, mexa se der liga quando apertar está pronto. Se não,coloque manteiga aos poucos mexendo sempre até obter uma farofa úmida que apertando fique compacta.
Forre uma forma de fundo removível,apenas o fundo sem subir as laterais e leve ao forno por 7 minutos. Reserve na geladeira.
Mousse de limão:
1 lata de leite condensado
1/2 lata ou 1 caixinha de creme de leite
Suco de limão a gosto (utilizei 2)
Raspa de limão a gosto
3 claras ou 90 ml de clara pasteurizada
3 colheres(sopa) açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo:
Coloque as claras e o açúcar em uma penela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer por 3 minutos. Em seguida coloque na batedeira e bata bem. Reserve.(obs.: se utilizar as claras pasteurizadas não é necessário levar ao fogo pode bater direto.)
Dissolva a gelatina em 3 colheres de (sopa) de água e leve ao microondas ou banho maria para dissolver.
No liquidificador bata o leite condensado o creme de leite e o suco de limão. (Eu provo o sabor para saber se precisa de mais ou menos suco). Coloque em um recipiente, agregue a gelatina já dissolvida, as raspas e por fim as claras delicadamente. Com a base já fria despeje a mousse e leve para gelar.
Após a mousse endurecer, desenforme, se necessário passe um pano úmido com água quente nas laterais da forma pra desenformar mais fácil.
Prepare o MARSHMALLOW e sirva.
Marshmallow:
Em uma panela coloque 3 claras ,1 xícara (chá) açúcar, mexendo vigorosamente por 3 minutos. Leve a batedeira e bata bem até obter consistência firme. Se desejar coloque em saco de confeitar e decore a torta.
(PS: Se ficar com medo das claras cozinharem no momento de levar ao fogo,pode levar ao fogo em banho maria aumentado p tempo de 3 para 5 minutos. )
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